- EAN13
- 9782852067073
- ISBN
- 978-2-85206-707-3
- Éditeur
- Lavoisier / Tec & Doc
- Date de publication
- 02/1991
- Séries
- Génie industriel alimentaire. (1)
- Poids
- 430 g
- Code dewey
- 664.028
- Fiches UNIMARC
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1, Les procédés physiques de conservation - Génie industriel alimentaire
Les procédés physiques de conservation
De Pierre Mafart
Lavoisier / Tec & Doc
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