- EAN13
- 9782743002664
- ISBN
- 978-2-7430-0266-4
- Éditeur
- Lavoisier / Tec & Doc
- Date de publication
- 05/11/1999
- Dimensions
- 24 x 15,5 x 2,1 cm
- Poids
- 660 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Structuration des aliments (10° rencontres scientifiques et technologiques des IAA, Massy 1998)
ingrédients et procédés
De Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires
Lavoisier / Tec & Doc
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